Lhakpa Sherpa ¦ Ch. Champ Derrey ¦ 1083 Mézières
Tel: 021.903.54.85
lhakpa_sherpa63@hotmail.com
Cours de cuisine
déroulement et prix d'un cours | liste des plats


Comme vous le savez peut-être la culture Sherpa est très proche de la culture tibétaine, et ceci aussi en cuisine. Au Népal j'ai travaillé en tant que cuisinier de trek. Avant de venir en Suisse, j'ai aussi fait un petit séjour de trois ans au Japon où j'ai appris à cuisiner quelques spécialités chinoises (eh oui il y a beaucoup de restos chinois au Japon) ... et je travaille maintenant pour un traiteur japonais.

J'aimerais partager mes connaissances et les spécialités de ces pays avec vous . Si cela vous tente, vous pouvez consulter mon dépliant. Vous pouvez aussi me contacter par e-mail si vous désirez plus d'informations..

Cuisine népalaise

Vous aimeriez apprendre à cuisiner le fameux dalbhat népalais (plat national du Népal) ? Je vous montrerai comment préparer et servir ce plat, de la soupe de dal, au tarkari de légumes et de viande. Nous pourrons aussi préparer des achars (pickes népalais). Et pour le dessert une bonne tasse de thé aux épices.

Vous préférez les galettes de pommes de terre qu'on mange en pays sherpa? Ou les samosas ? Pas de problème! Prenez contact avec moi.


tin momo aux épices
tin momo
samosa
samosa
tin momos aux épices


Set de différents masala
dal bhat
dal bhat 		épices pour le thé (pas toutes...!)
Chaï (thé aux épices)



Cuisine tibétaine

Momos (raviolis tibétains), khapse (sortes de merveilles), tinmomo (pain à la vapeur), tentuk (nouilles), thukpa (nouilles)... etc.

thukpa
tukpa

tsampa
khapse

khapse 		confection des momos

momos


émission radio Premier Service sur RSR
écouter un extrait

Cuisine japonaise

Sushis roulés avec différentes farces, tamago-yaki (omelette japonaise), salades d'algues et légumes, nikuman (chausson à la viande d'origine chinoise), yakitori (brochette de poulet grillé)... et toutes sortes d'autres spécialités japonaises.

 

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